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毎年年末、わが家の奥様はお正月のためにサワラの西京漬を仕込んでいます。今年の暮れは釣りサワラの情報が少なかったため心配していましたが、２１日朝に３キロオーバーが揚がったので迷わずお願いしました。 しかし、漬かりすぎを心配して２１日は濱屋さんの冷蔵庫において頂き、２３日午前着→午後仕込みという段取りとしました。 本日（３１日）焼き上げ、味見したところ上々の出来！ 大きい目のサワラは脂の乗りがよいことは当然ですが、丁寧に扱われた新鮮な釣りサワラは皮や皮の際の脂に全く生臭みがありません。「もったいない」と思われるかも知れませんが、焼き物にしても、都市部の魚屋さんで仕入れたモノと仕上がりが全然異なります。家族全員の味見の結果、今年も「◎」ということでした。 ◇追伸 西京漬用に切り分けた残り（？）の腹身部分は、当然、到着した夜の食卓に刺身でおいしく頂きました。今年は、赤身馬刺用の甘めの醤油があったので、これとあわせて相性抜群でした。
- shinwanoizumi
- 25歳
- アトピー
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鯛の子というより鯖の子という感じでした。 昔懐かしい味を堪能できましたが、残念だったのは、大きさがマチマチで食感が揃わなかったことと、小さな卵が半数以上だったので★１つ減。やっぱり大きくてしっかりした卵の方が美味しいですから。 味付けはネットで調べた「鯛の子煮」の味付けを基本にして、臭み取りに生姜を少し加えました。
- atu0525
- 33歳
- アトピー
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購入品
身が薄いとのことでしたが、それが気にならないくらい味は最高です＾＾ ただ、注文してから商品到着までまでが遅かったので☆-1です。
- こてブー
- 41歳
- アトピー
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刺身に炙りに焼き魚と、三パターンで食してみました。 どれにしてもめっちゃ美味しかったです。 一番美味しかったのは、炙りです。一人で１本全部食べれそうです。
- みやざき4839
- 29歳
- アトピー
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具が小さすぎて元の状態、何の魚かがわからない。
- konomitimodori
- 37歳
- アトピー
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キンキ、家族で大好きですが、高いのでなかなか買えない… でもセールでお安く買えました！ 少し小さめのキンキかな？と思いましたが、美味しかったです。
- マイルゥ７
- 25歳
- アトピー
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白身ではあるけど、単に淡泊ではなくて、味わいがある。フランスやベルギーではサン・ピエール（聖ピーター）と呼ばれる高級魚。
- ごま1677
- 33歳
- アトピー
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市販の物と比べて味にあまりかわりないです。
- 釣りバカ予備軍
- 41歳
- アトピー
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初めての購入です。初めて「へしこ」を食べました。最初は塩辛くて少し驚きましたが、なれると「ご飯の友」「酒の肴」にピッタリです。友人と一緒に食べましたが、やっぱり「塩からい」だけど「病みつき」になる味だそうです。
- AS0307
- 29歳
- アトピー
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リピーターです。初めて食べると少し塩辛いと思いますが、味は最高。「ごはんの友」「酒の肴」にピッタリです。「酒好き」の友人からのリクエストでまた購入。
- ちょび子2032
- 37歳
- アトピー
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良く買う市販のフライは衣ばかり立派ですが、このフライはしっかりとしたタイの身であり、美味しく頂きました。 しかし、残念ながらカロリー制限の為リピートは出来ていません。
- ちー08052634
- 45歳
- アトピー
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おさかなが食べたい。けど面倒くさい。と思った時に便利です。とっても美味しい西京漬けです。
- banana113162
- 33歳
- アトピー
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