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他の本であまり見かけないような食べ物を取り上げてます。雰囲気が分かる程度に調理法が載ってたりもする。基本はフィールドワークによる調査をもとにした記述。あまり文献のない世界(ロマとか旧奴隷とか)の食事なので、歴史とかは詳しくないです。これは仕方ないかもですが。 ちょいちょい混ざる差別・被差別に関する著者の主張がちょっと目障りに感じました。私が知りたいのは著者の思想ではなく、食べ物の話でしたから。
- mizukiiiiiiii1234
- 27歳
- アトピー
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4つの季節に分けて当時の料理を紹介しています。このシリーズが好きで、今回も内容には満足です。
- khatru
- 35歳
- アトピー
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