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商品の詳細

展示品のため、表紙は凹みや汚れありますので、ご了承ください。Publisher: PHAIDON 社304ページ英語2016年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 3cmISBN: 978-0-7148-7115-8▼商品説明(DEEPLにて翻訳)世界のベストレストラン50にランクインしたレストラン・アンドレ・チェンのシェフが手がける料理哲学。オーナーシェフのアンドレ・チャンが率いるRestaurant Andréのメニューは、チャンが提唱するガストロノミーの8つの要素(塩、食感、記憶、純度、テロワール、南、職人、独自性)を考慮した「オクタフィロソフィー」を軸としています。オクタフィロソフィーは、彼のレストランでの1年間を探ったものです。季節ごとの軽食、メイン料理、スイーツ、そしてそれぞれの料理の背景にあるストーリーやプロセスを紹介し、アジアのガストロノミーの技術的な正確さと、西洋料理の食材、生産者、季節感へのこだわりを組み合わせた、チェン氏独自の食に対するアプローチを紹介します。厨房での作業風景や出来上がりの写真もふんだんに盛り込まれた『Octaphilosophy』は、アジアの新しいガストロノミーシーンとその推進者を捉えた最初の料理本のひとつとなることでしょう。#phaidon#アンドレチャン#andrechiang#料理#絶版
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:やや傷や汚れあり
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:佐川急便/日本郵便
発送元の地域:東京都
発送までの日数:4~7日で発送

商品の説明

最新のクチコミ

★★★★

内容がしっかりしていてお値段以上。私は楽天スーパーセールとマラソンで購入したのでかなりお得に買えました。 9ヶ月の息子も、気に入っているようで身体で時々リズムとってます。 購入して良かったです。

  • dixie_chick
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

少し大きい子用かなとも感じましたが4歳の子供に読みました。一部仕掛け絵本のようになっていたので興味を持ってくれました。

  • 名無し0437
  • 23歳
  • アトピー
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★★★

小学校や中学校の卒業前の読み聞かせで使いたいと思い購入しました。

  • りっとるとるくん
  • 31歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

じゃあじゃあびりびりが大好きなので、同じ作者の絵本を買ってみましたが、今のところ反応がイマイチです。もっとお外に連れて行って「こんにちは」「ばいばい」の意味がわかるようになれば反応してくれるかなと思います。

  • Hidettyan
  • 39歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

出産祝いに贈りました 喜んでくれていたので良かったです!

  • まこ0690
  • 27歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

ヨシタケシンスケさんの本は、見つけると思わず手にとってしまいます。 今回も見つけて即購入。 大人が読んでもいろいろと考えさせられる内容でした。 子どもは9歳ですが、考え深げに読んでいました。 この本は時々大人までなんども読み返してくれるといいなと思って、永久保存本決定です。

  • Hiro94
  • 35歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

孫もいないけど綺麗だから欲しかった! 自分ように絵本を買ったのは初めてだけど、けっこういいものです

  • HERO1005
  • 43歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

今回で2冊目!初めは甥に買ってあげてすごく気に入っているようだったので、自分の子にも買ってあげました。自分が小さい頃歌って忘れてる童謡などもあるので、歌詞も付いているこの本は自分にもいいと思いました。もちろん子供もキャッキャいいながら歌を聴いています。

  • リチェルカーレ0
  • 31歳
  • アトピー
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★★★★

いのちのまつりシリーズを図書館で読み、一冊購入したいと思ってこれを選びました。自分の命は引き継がれたものであり、たくさんの命が繋がって自分が存在することをこの絵本が教えてくれます。言葉だけではなくひとめでそれが伝わる絵になっているところが一番乗りお気に入りで、人生の節目に見たいお気に入りになりました。

  • リボノターボ
  • 39歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

4ヶ月の孫に贈りました。とても興味もって観ている動画送られて来ました。喜んで貰えて良かったです。

  • 127xxx
  • 47歳
  • アトピー
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